A guardarla così dall'esterno sembra una come tante: una mela rossa come se ne possono trovare dappertutto. Invece è dentro che la Redlove nasconde un cuore sorprendente, visto che non è rossa solo la buccia esterna, ma lo è anche la polpa e a guadagnarci in questo caso è sì il gusto, ma anche la salute, perché il frutto in questione è più ricco di antiossidanti e sostanze nutritive di una mela tradizionale. E se anche la cuocete o la schiacciate, il colore rubino rimane inalterato, permettendovi così di preparare una torta di mele dalla sfumatura decisamente insolita o un sidro che sembra più succo di mirtillo. A differenza delle altre mele, la Redlove non annerisce nemmeno se lasciata a contatto con l'aria e, pertanto, è perfetta per le macedonie di frutta, a cui dà la una gradazione cromatica assolutamente originale.

Nata dagli studi ventennali di un coltivatore svizzero, tale Markus Kobert, è stata ottenuta grazie agli incroci con una discreta varietà di frutti (compresa una mela dalla polpa rosa ma senza gusto) ma è del "tutto naturale", ovvero non è stata geneticamente modificata come, invece, si potrebbe supporre. E mentre molti frutteti europei hanno già cominciato a piantare le prime Redlove per dare il via alla produzione commerciale su vasta scala, con i frutti attesi nel giro di pochi anni, in Inghilterra la società di piante e sementi "Suttons" nel Devon si è assicurata i diritti della vendita delle pianticelle (che costano 24,95 sterline, ovvero 30 euro, l'una), con già 1500 ordini arrivati da coltivatori locali.