Si chiama Eataly la catena di megastore della ristorazione e dell'alimentazione italiana, fondati nel 2004 da Oscar Farinetti sulla scia della filosofia Slow Food e con l'intento di riscoprire le radici enogastronomiche del Belpaese, e apre i battenti al numero 200 della Fifth Avenue, portando a Manhattan una nuovo approccio col cibo made in Italy e diventando a tutti gli effetti il più vasto mercato di prodotti e vini tricolori sulla faccia dell'America. In un palazzo di fine Ottocento, alto 15 piani, posizionato tra la 23esima e la 24esima strada, Eataly New York occupa da solo un intero isolato. Con affaccio su Madison Square e sguardo sul Flatiron Building, il famoso grattacielo a forma di ferro da stiro, la nuova creazione di Farinetti si trova nel cuore del Flatiron District, tra la Down Town di Chelsea e Greenwich e la zona turistica di Time Square.

La cucina si conferma l'elemento principale delle vacanze degli italiani. I pubblici esercizi, con un giro d'affari che durante l'estate vale 32 miliardi di euro, dimostrano così il loro ruolo decisivo nel mercato turistico, ma attenzione all'eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati.

"La qualità della ristorazione è un punto di forza del nostro Paese, ma l'eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati può anche essere sintomo di un disagio emotivo o comportamentale e può essere dannoso per la salute" avverte lo psicologo Stefano Benemeglio. Dei 32 miliardi di euro spesi complessivamente dai vacanzieri nel nel periodo estivo, ben 11 miliardi sono concentrati nel mese di agosto e 9 miliardi nel mese di luglio: i due mesi in cui il numero di vacanzieri è maggiormente consistente ed in cui il rischio di operare scelte alimentari sbagliate è maggiore.

I legali dello Studio romano "Siblegal", come riferisce il quotidiano "L'Unione Sarda", contestano l'uso del suffisso Mc nelle insegne perche' rischierebbe di creare "confusione'' tra i clienti. Il negozio McPuddu's vende, pero', soltanto prodotti sardi, ben lontani dalla tipologia dei menù del McDonald's.

"Sono rimasto letteralmente allibito perchè non ho mai pensato che potessi venire accusato di sfruttare il marchio americano a fini pubblicitari. La prima diffida per il McPuddu's, che è seguito dalla mia fidanzata Martina, è arrivata un mese e mezzo fa - ha spiegato Puddu - e per il McFruttu's una settimana fa, con le identiche motivazioni".

C'è le inserisce tra gli appuntamenti dei festeggiamenti del patrono della città e chi invece le lega ai prodotti tipici della zona, altri ancora ad antichi mestieri o tradizioni di altri tempi. Le sagre non solo nonconoscono "crisi", ma anzi si moltiplicano i siti e le pubblicazioni a "tema": dimostrazione che questi appuntamenti paesani piacciono e spesso diventano anche spunto o pretesto per un week end o una breve vacanza. Distribuite quasi equamente tra nord, centro e sud, sono sicuramente i paesi del Centro Italia ad annoverare alcune delle sagre più curiose. Ad esempio la sagra della papera dal 6 all'8 agosto a Carassai (AP) nelle Marche e, da anni, raccoglie consensi positivi e una notevole affluenza di turisti e appassionati degustatori di un piatto che chiaramente, oggi, non viene quasi mai proposto nelle tavole delle nostre case.

Domenica 1 agosto 2010 si rinnova il tradizionale appuntamento carnico con la Festa dei frutti di bosco a Forni Avoltri (Ud), giunta quest'anno alla 18a edizione.
Nel caratteristico paese alle pendici del Monte Coglians (il più alto della Carnia): il 25 luglio e il 1. agosto saranno dolcissime domeniche da assaporare, dove trionferanno fragole, mirtilli, lamponi e non solo.

Alla Festa dei frutti di bosco di Forni Avoltri è possibile prendere parte alle escursioni guidate alla ricerca dei frutti di bosco ed alle degustazioni di piatti tipici e a base di frutti di bosco.

Si chiama De Vini Natura ed è la maifestazioen organizzata dal sito specializzato in enogastronomia Cronache di gusto. La manifestazione, giunta quest'anno alla sua seconda edizione si svolgerà giovedì sera all'NH Hotel di Palermo (l'ex Jolly hotel). A partire dalle 19 inizierà la degustazione tecnica dei vini biolgoci e biodinamici presentati per l'evento tra bianchi e rossi. La loro caratteristica principale è quella di essere stati prodotti soprattutto con un ridottissimo intervento da parte dell'uomo, sia nelle vigne al momento della coltivazione delle viti, sia in cantina. I produttori che parteciperanno saranno in tutto quindici, con sette etichette siciliane e le restanti che provengono dal altre regioni italiane. E quindici saranno anche i vini che si potranno scoprire durante la degustazione.

Dai tempi in cui la rossa Rita Pavone cantava la mitica "Pappa al pomodoro" nei panni di Gian Burrasca, ne è passato del tempo. Parole scritte dalla regista Lina Wertmüller, che sono diventate il tormentone dello sceneggiato televisivo da lei diretto nel 1964 e ispirato al Giornalino di Gian Burrasca. Forse fu proprio questa canzone a far sentire per la prima volta la parola Rivoluzione a quei ragazzi che di lì a qualche anno, nel ‘68 sarebbero scesi in strada inseguendo il sogno di un cambiamento radicale della società. Ma di sicuro questa canzone fece conoscere in tutto il Paese un tipico piatto della cucina fiorentina.

"L'oro brunito dell'involucro, la fraganza di zucchero e di cannella che ne emanava, non era che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall'interno quando il coltello squarciava la crosta: ne erompeva dapprima un fumo carico di aromi e si scorgevano poi i fegatini di pollo, le ovette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa untuosa, caldissima dei maccheroni corti, cui l'estratto di carne conferiva un prezioso color camoscio". Niente di meglio che alcune righe del Gattopardo per esprimere l'atmosfera e il pathos che si respirerà durante i laboratori di cucina organizzati dal Tc2 di Palermo insieme con i maestri Salvatore e Maurizio Cascino. Un laboratorio enogastronomico e allo stesso tempo un corso di cucina ispirato a "I menu del Gattopardo".

Il Tennis club Palermo 2, in collaborazione con il ristorante "La Botte 1962", organizza il corso di cucina “I menu del Gattopardo”. Le ricette del famoso romanzo saranno protagoniste delle otto lezioni con degustazione a cura dei maestri Salvatore e Maurizio Cascino, che si terranno al ristorantino sul prato del club di via San Lorenzo, ogni giovedì a partire dal 4 marzo, dalle 16 alle 19. Gli chef guideranno gli allievi in un viaggio attraverso i sapori tipici dell’Isola, rivelando trucchi e segreti e spaziando dalle preparazioni più semplici a quelle più complesse. L’introduzione sulla cucina siciliana, a cura di Maurizio Cascino, sarà seguita da cinque lezioni dedicate a piatti come il famoso timballo di maccheroni in crosta, la caponata di melanzane, le sarde a beccafico, i pasticci di fegato in gelatina, a cura di Salvatore Cascino.

A circa quaranta chilometri da Roma, in una posizione dominante sull'omonimo e noto lago, si trova il comune di Bracciano. Bracciano può essere meta d'escursione non soltanto per il suo bellissimo castello, per il già citato lago e per i dintorni di particolare bellezza, ma anche per la sua schietta gastronomia che racconta un territorio ricco di tradizioni culinarie e di prodotti genuini. Ed è propro di questi ingredienti del territorio che vogliamo parlarvi. Ingredienti che vengono sapientemente orchestrati in una gustosa e sempre aggiornata sinfonia di sapori dalla chef Cristina Baroni del ristorante Vino e Camino. Aperto dal 25 maggio 1995 nella centrale piazza Mazzini, Vino e Camino è il regno incontrastato di Paola Ricciardelli Baroni e del marito, che, sotto il dominio culinario della cognata Cristina, padrona delle cucine, hanno conquistato la fiducia e il palato di tutti. La tradizione culinaria di famiglia, legata ai territori del Lazio, dell'Abruzzo e del Mantovano, è stata preziosamente rispettata e oggi, sulle tavole di Vino e Camino, è possibile gustare un menù ricco e vario di piatti legati al territorio, arricchiti da pietanze di ricerca elaborate dalla chef del locale. Il "Cacio e Pepe" di questo rifugio per viziati gourmet è stato premiato dal Gambero Rosso, tra i cinque migliori "Cacio e pepe" di tutta Italia. Come dire, praticamente, del mondo.

Che il vino, il buon vino e bevuto a tavola in modiche quantità faccia bene al cuore lo si sapeva. Ora è anche dimostrato. Un bicchiere di barolo, infatti, sarebbe un buon alleato contro l'ipertensione, ma a fare la differenza è la botte in cui viene fatto invecchiare. Il legno di quercia usato, infatti, rilascia sostanze efficaci per dilatare i piccoli vasi sanguigni e, quindi, per combattere l'aumento della pressione arteriosa. A rivelarlo è una ricerca tutta italiana i cui risultati sono stati pubblicati nell'edizione online dell'American Journal of Hypertension. Nello studio, condotto dall'università di Brescia con il coordinamento di Enrico Agabiti Rosei, sono stati analizzati gli effetti di quattro tipi di vino: il barolo maturato in barrique, barolo maturato in botti grandi, il rosso maturato in botti di acciaio e il bianco maturato in botti di acciaio.